Noedels   Enkele jaren geleden waren noedelgerechten nog eentonige snacks voor studenten. Nu krijgen ze meer en meer een volwaardige plaats op de menukaart van restaurants. Ook thuis kan je direct met noedels aan de slag. Vooral de korte kooktijden zijn handig. Keuze is er meer dan genoeg. Welke noedels kies je best? Meer Indica- en japonicarijst   Ruwweg kan je rijst indelen in twee categorieën: indica met lange rijstkorrels en japonica met middellange en rondkorrelige rijst. De vorm van de rijst bepaalt de kookeigenschappen en maakt de rijst meer of minder geschikt voor bepaalde gerechten. Wij nemen de rijstkorrels van enkele soorten wereldrijst onder de loep. Meer Rijst, liever witter dan wit?   Rijst ziet er bij het oogsten heel anders uit dan op je bord. Wij leggen je het verschil uit tussen snelkookrijst, witte rijst en zilvervliesrijst oftewel gezond, gezonder en gezondst. Meer