Amerika, het land van de hotdogs, de hamburgers en... de barbecuesauzen! Barbecue�n met vrienden en familie in de tuin is er een nationale sport. Ontdek de lekkerste Amerikaanse barbecuesauzen, maak een echte Amerikaanse hamburger klaar en geniet van heerlijke potato salad.
Supersnelle barbecues
Barbecue�n gebeurt er, in tegenstelling tot bij ons, voornamelijk met barbecuemodellen op gas of op elektriciteit. Het voordeel van deze barbecues is dat ze op heel korte tijd gloeiend heet kunnen worden. Bovendien beschikken deze barbecues over een soort kap die je over de grill kan trekken, waardoor vlees nog sneller bakt. In no time toveren de Amerikanen zo hun typische steaks en hamburgers tevoorschijn.
Traditionele hamburger
In de tuin, naast het footballveld of gewoon op straat: Amerikanen houden van barbecue�n, zeker in de zuidelijke staten. Ze nodigen vrienden, familie en collega�s uit voor een heerlijke hamburger en een fris biertje.
Een traditionele hamburger bereid je zo:
� Plaats de hamburger op de rooster en draai hem regelmatig om.
� Bestrijk enkele ajuinringen met olijfolie en plaats ze eveneens op de grill.
� Snijd een hamburgerbroodje doormidden en rooster het kort op de barbecue.
� Is je vlees bijna gaar, leg er dan een plakje kaas bovenop en laat dat gedurende ��n minuutje smelten.
� Beleg je hamburgerbroodje met de ajuinringen, het vlees en de zachte kaas.
� Kies nog een sausje uit. Ketchup is de traditionele keuze, maar ook mosterd is populair.
Wat het maken van hamburgers betreft, leggen de Amerikanen heel wat creativiteit aan de dag. De ajuinringen vervangen ze door gegrilde tomaten, paprika�s of augurken. Het hamburgervlees wikkelen ze vaak in spek. Ook populair zijn de dubbele of driedubbele torentjes van vlees en kaas.
Typische barbecuesauzen
Naast hotdogs en hamburgers grillen Amerikanen ook allerhande andere vleessoorten op het vuur, zoals kippenvleugels, spareribs, t-bonesteaks, enzovoort. Heel kenmerkend is dat ze tijdens het bakken het vlees meermaals bestrijken met typische sauzen en marinades. Zo krijgt het vlees een lekker korstje. Wanneer ze het vlees vervolgens opdienen, krijg je vaak nog een extra potje van diezelfde saus.
Ontdek enkele van de populairste Amerikaanse barbecuesauzen:
� Saint Louis barbecue sauce � lekker bij gegrilde kip, saus op basis van ketchup, ideaal om barbecuevlees mee in te smeren tijdens het grillen.
� Kansas City barbecue sauce � heerlijk bij ribbetjes, saus op basis van ketchup, ideaal om vlees mee te bestrijken tijdens het grillen.
� Magic Mustard South Carolina barbecue sauce � saus op basis van azijn en mosterd, ideaal om vlees mee in te smeren tijdens het barbecue�n.
� Memphis barbecue sauce � lekker bij varkensvlees, pittige mix met zoete accenten.
� Alabama white barbecue sauce � typische dipsaus op basis van mayonaise, koud serveren bij vleesgerechten.
Bijgerechten
Bij een heerlijk lapje vlees, horen smaakvolle bijgerechten. Amerikanen leggen graag wat ma�s op de barbecue en aardappelgerechtjes zijn eveneens populair. Verder heb je meestal de keuze uit talloze bereidingen met bonen en rauwkost op smaak gebracht met zeer uiteenlopende sauzen en vinaigrettes.
InfoTalia schotelt je alvast drie typische bijgerechtjes voor:
� Santa-Mariabonen
