Verse spinazieblaadjes kan je warm, lauw of koud bereiden. Als je zelf spinazie kweekt, is het culinaire eindresultaat lekker én ontzettend gezond. Met InfoTalia's aanwijzingen kweek je heerlijke spinazie in je eigen tuin.

Ideale ondergrond voor spinazie
Zolang de bodem voldoende vocht vasthoudt, is elke grondsoort geschikt voor de teelt van spinazie.

De bodem verbeteren met mest wordt sterk aangeraden. In het najaar spit je best wat organische mest door de ondergrond. Vlak voor het zaaien doe je er goed aan om wat extra stikstof aan de bodem toe te voegen.

Teeltperiodes voor spinazie
Het moeilijkste bij de teelt van spinazie is de juiste soort spinazie kiezen. Je moet de soort immers aanpassen aan de teeltperiode.

Men maakt een onderscheid tussen drie teeltperiodes:

• De eerste teeltperiode is de vroege teelt waarbij je vanaf eind januari tot midden april spinazie kan zaaien. De oogst volgt 6 weken later.
• Vervolgens is er de zomerteelt waarbij je zaait van april tot eind juni. Na 4 weken volgt de oogst.
• Ten slotte kent men de late teelt voor spinazie die men vanaf augustus zaait. Na 6 weken kan je de spinazie oogsten.

Vroege teelt: kies snelgroeiende spinaziesoorten zoals:

• Reuzenblad Scherpzaad
• Breedblad Scherpzaad
• Hiverna
• Zwaan’s Spirit
• Spinoza (maart/april)
• Vital (maart/april)

Zomerteelt: kies spinaziesoorten die niet te snel bloemen vormen zoals:

• Noorman
• Norveto
• Viking
• Estivato
• Vital
• Bazaroet
• Grandomus

Late teelt: kies opnieuw snelgroeiende soorten zoals:

• Winterreuzen
• Hiverna
• Vital
• Spinoza

Spinazie zaaien
Als je spinazie wil zaaien, kan je kiezen tussen 2 methodes: breedwerpig zaaien of in rijen zaaien.

Breedwerpig zaaien betekent dat je het zaad in wijde bogen uitstrooit. Daarna moet je het zaad inharken in de bodem om het vervolgens met de achterzijde van je hark in de bodem te drukken.

Als je in rijen zaait, moet je het spinaziezaad eveneens inharken en aandrukken. Het zaaien zelf gebeurt dan minder vrij. Je zorgt dan voor lange, smalle greppels met een onderlinge afstand van 10 centimeter waarin je het zaad op gelijke afstanden van elkaar legt. 

Spinazie oogsten
Spinazie mag je niet te lang in je groentetuin laten staan. Bij deze groente vormen de bloemen zich relatief snel en die bloemen vormen op hun beurt weer snel zaden. Eenmaal spinazie in het zaad schiet, gaat de smaak van de spinazieblaadjes achteruit.

Leer ook boontjes en rucola kweken!