InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Groentefiche: Rode biet

RODE BIET - SEIZOEN - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - TIPS - RECEPT
Verwant aan de grote suiker- en voederbiet, is de rode biet of kroot een lekkere en uitermate gezonde bietsoort. Het is goed voor het immuunsysteem, het levert antioxidanten en zou kankerbestrijdende stoffen bevatten. Voorts is kroot goed voor de vertering van voedsel en doet het je zenuwstelsel beter werken. Vooral de vele mineralen en de vitamine C bewerkstelligen die positieve werking.
 

 

Seizoen
Het hele jaar door kan je genieten van de gezonde rode biet. Er is wel een verschil tussen de winter- en de zomerbiet. Dat merk je vooral bij het koken.

Op de markt
Als rode bieten stevig aanvoelen, geen al te grote plekken vertonen en niet rimpelig zijn, mag je er zeker van zijn dat je geen miskoop doet. Als je de bieten gaat koken, moet je zo’n 300 g per persoon rekenen. Rauw is dat 100 g. Ben je niet zo voor de rode kleur die zo afgeeft op je vingers als je de biet klaarmaakt, dan kan je misschien voor gele rode bietjes kiezen. Zij hebben dezelfde smaak, maar zijn dus geeloranje van kleur.

Hoe schoonmaken
Rode bieten groeien onder de grond, dus ze zitten vol aarde. Voor je ze bereidt, moet je ze goed wassen en afborstelen, zodat alle aarde weg is. Wil je bieten koken, dan laat je ze beter in één stuk, anders gaan ze bloeden en verliezen ze smaak. Let ook op met het loof. Snijd het niet te kort af om bloeden te voorkomen.

Hoe bereiden
Kook de rode bieten in één stuk. De zomerbiet heeft ongeveer 25 minuten nodig, een winterbiet doet er 2 uur over. Na het kookproces koel je de bieten af onder koud water, ontdoe je ze van hun vel en verwerk je ze zoals je wilt. Je kan rode bieten ook rauw eten. Vergeet ze dan zeker niet te raspen of te schillen.

Hoe bewaren
De robuuste rode biet kan je ongeveer een maand bewaren in de koelkast.

Lekkere combinaties
Een bietensoepje is door haar felle kleur een leuk aperitiefhapje. Rode bieten met gember of balsamicoazijn geven verrassende combinaties.

Tip
Hebben je rode bieten veel loof, dan kan je er lekkere soep van maken samen met enkele rode bieten.

Recepten

Bietensalade met walnoten

Gebakken zalm met rode biet

Slaatje met peren en geitenkaas

Vorig artikel
Groentefiche: Oesterzwammen
Volgend artikel
Groentefiche: Selder

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
consulent(e)
Zoersel
administratief medewerker operations
Genk
medisch secretaresse
Leuven
medisch administratief bediende
Diepenbeek
consulent(e)
Torhout
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!