Inloggen - Lid worden Home | In Balans | Jobs | Geld | Culinair | Psyche | Wonen | Reizen | Tuin | Mama  
advertentie sluiten x 
01. Mail template new collection female 580x530 - 110814 - 311014
  InfoTalia Culinair
  Gezondheid
Geld lenen
Recepten
Weer
Gezondheid
Zoekertjes
Bouwgids
Reisgids
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Telecom
Shopping
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Groentefiche: Savooikool

SAVOOIKOOL - GROENTE - GEZOND - KOKEN - TIPS - BEREIDING
Zoals vele kolen is de savooikool een echte wintergroente die een ideale maat is bij varkensvlees of wild. De savooi- of groene kool zit boordevol vitaminen en mineralen waarvan vitamine C en ijzer de belangrijkste zijn. De ene zorgt voor een de aanmaak van rode bloedcellen en de andere bevordert het zuurstoftransport in het bloed. Voorts geven de aanwezige koolhydraten je energie en de vezels bevorderen de darmtransit. Een ideale groente dus om de winterse dipjes tegen te gaan.
 

Boodschap van onze adverteerders
 
Zalando nieuwe wintercollectie Gratis verzending en retour! Shop nu >
Reizen met TravelTalia +100.000 bezienswaardigheden en +100 Wandelingen - Hotels - Vakantiehuizen - Campings
SARENZA - Schoenen -50% Sarenza Schoenen sale! Nieuwe modellen tot -50% Nu besparen >

Seizoen
Je kan een savooikool het hele jaar door verkrijgen, zoals bijna alle andere kolen. De majestueuze kool wordt evenwel beschouwd als een typische wintergroente. Er is ook een zomerse variëteit, de meikooltjes, maar deze zijn niet zo populair.

Op de markt
Een verse savooikool heeft donkergroene buitenbladeren die los van de kern zitten. Het binnenste is best iets lichter groen en moet stevig en compact zijn. Een savooikool met gele bladeren is niet vers meer en gaten in de buitenste bladeren duidt op de aanwezigheid van slakken of rupsen.

Hoe schoonmaken
Je ontdoet de kool van zijn buitenste bladeren. Verwijder ook de bladeren die rotte plekken vertonen. Was de bladeren die je wel gaat gebruiken en snijdt in stukjes.

Hoe bereiden
De manier van werken is als volgt: eerst ga je de fijngesnipperde kool koken in gezouten water en daarna spoel je met koud water om de groene kleur te behouden. Vervolgens kan je de savooikool stoven in een vetstof (boter, olie, ganzenvet, …). Savooikool is lekker in hutsepot, soepen, salades en bij allerlei winterse bereidingen.

Hoe bewaren
Je kan een savooikool slechts een paar dagen in de groentela van je koelkast bewaren. Savooikool kan je zonder problemen invriezen. Blancheer de groente wel eerst voor je dat doet.

Lekkere combinaties
Probeer eens savooikool met vis klaar te maken. Niet meteen voor de hand liggend, maar wel heel lekker. Een savooiloempia met de savooi als omhulsel is een heerlijke light alternatief.

Tips

  • Kook of stoof je savooikool, dan heb je 250 g per persoon nodig. Voor salades is 75-100 g voldoende.
  • Wil je wind in de darmen voorkomen, dan kook je de savooikool best tweemaal. Zo gaan de zwavelhoudende stoffen, die dat veroorzaken, sneller verloren.

Recepten
Savooikool in kaasroom

Savooikool met raapjes

Heldere bouillon met wintergroenten en mosselen

AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
Vorig artikel
Groentefiche: Koolrabi
Volgend artikel
Groentefiche: Schorseneren

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
  Boodschap van onze adverteerders
02. Banner Sport Male 300 x 250 210314
 
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
  © InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Hosting by COMBELL | Adverteren | Français
Sitemaps: InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
logo