InfoTalia Culinair
  Lastminutes
VACATURES
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Couscous met mosselen en garnalen  
logo logo logo
logo logo logo
Alles weten over de Marokkaanse keuken? Klik hier voor een volledig overzicht.
Couscous met mosselen en garnalen
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 4 personen
Gang: Hoofdgerechten
Moeilijkheidsgraad: 5/10
Ingrediënten:
  1 l visbouillon (van tabletten)
  1 el harissa (zie Marokkaanse specialiteiten)
  400 g couscous
  500 g mosselen in de schelp
  25 g boter
  2 el zonnebloemolie
  3 sjalotjes, gesnipperd
  1 tl gemalen komijn
  Een halve tl gemalen geelwortel (kurkuma)
  Een halve tl cayennepeper
  1 dl slagroom
  200 g gekookte, ongepelde grote garnalen
  3 el fijngesneden koriander
Bereidingswijze:
1   Breng 6 dl bouillon aan de kook en roer de harissa erdoor.
2   Doe de couscous in een kom en giet de bouillon erover.
3   Roer het geheel om en laat het 2 minuten afgedekt staan.
4   Spoel de mosselen schoon onder stromend water.
5   Verwijder kapotte schelpen en schelpen die 1 minuut na een flinke tik niet dicht zijn gegaan.
6   Smelt de boter in een pan, voeg de couscous toe en verwarm deze al roerend.
7   Verhit de olie in een grote pan en fruit de sjalotjes, komijn, geelwortel en cayennepeper.
8   Voeg de rest van de bouillon en de room toe en breng alles aan de kook.
9   Voeg de mosselen toe en kook ze met het deksel op de pan in 5 minuten tot ze open zijn (verwijder schelpen die dicht zijn gebleven).
10   Schud de pan tijdens het koken af en toe om.
11   Roer de garnalen erdoor en laat alles goed warm worden.
12   Verdeel couscous in vier torentjes over de borden.
13   Schep de mosselen en garnalen met saus eromheen en strooi de koriander erover.
 
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer

  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
verzorgende / zorgkundige
happiness coach
technieker verwarming en sanitair
ar accountant
Sint-Niklaas
enthousiaste medewerker poetshulp
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!