Duizendpootpannenkoekjes: een lekkernij voor groot en klein
Pannenkoeken zijn lekker maar moeilijk om zonder morsen op te eten. Deze minipannenkoekjes kan je bijna in één hap opeten (als je een grote mond hebt tenminste).
Ingrediënten voor acht pannenkoeken of zestien minipannenkoeken:
2 eieren 200 gram bloem een snuifje zout ½ liter melk 100 g boter (om te bakken en in het beslag te mengen) 1 eetlepel vanillesuiker chocoladesaus (kant-en-klaar) 6 mandarijnen of clementines een lege plastic fles
Het beslag eerst:
• Smelt de boter in een pan. • Terwijl de boter afkoelt, breek je de eieren in een kom en klop je ze los. • Voeg de melk erbij. • Doe voorzichtig een beetje bloem erbij en klop alles goed door elkaar met de mixer of de garde. • Doe weer wat bloem erbij en mix. Herhaal dit tot alle bloem op. • Giet de suiker erbij en roer tot je een mooi, glad deeg krijgt. • Je maakt je deeg helemaal af door de gesmolten boter door het beslag te mengen. • Laat het deeg een half uurtje rusten op een koele, droge plek.
De pannenkoekjes bakken:
• Smelt wat boter in de pan. • Doe een kleine pollepel beslag in de pan • Pas als de bovenkant van de pannenkoek bijna droog is, mag je hem omdraaien. De pannenkoek moet aan beide kanten goudbruin zijn. • Hou de pannenkoeken warm.
Maar hoe maak je een minipannenkoek uit een gewone pannenkoek?
Daarvoor bestaat een heel eenvoudig truukje. Snijd een plastic fles doormidden. Je krijgt dan een cirkel met een doorsnede van zo’n vijftien centimeter waar de fles in twee werd gesneden. Druk de halve fles in de pannenkoek. Uit één pannenkoek kan je, als je goed mikt, twee minipannenkoekjes halen.
De duizendpoot maken:
Nu heb je minipannenkoeken maar nog geen duizendpoot. Elke minipannenkoek leg je op een apart bord. Pel de mandarijntjes of clementines en verdeel ze in partjes. Eén minipannenkoekje is de kop van de duizendpoot. Leg de pannenkoek op een bord en spuit een bolletje chocoladesaus in het midden. Dat is het oog van de duizendpoot. Leg een partje mandarijn op de plaats waar je de mond wil. Maak ook voelsprieten met chocoladesaus. De andere pannenkoekjes vormen het lijfje. Leg ze elk apart op een bord. Maak een lange rij met vooraan de kop en de rest van het lijfje. Elke pannenkoek heeft twee poten. Maak daarom met chocoladesaus twee streepjes. Leg twee mandarijnpartjes aan het einde van de streepjes. Nu heeft de duizendpoot beentjes van chocola en schoenen van mandarijn. Wil je meer pootjes? Dan moet je meer pannenkoeken bakken!
Tip:
Dit recept is ideaal als je een feestje geeft met veel gasten. Je kan de mandarijntjes ook vervangen door ander fruit, zoals bananenpartjes, aardbeien of frambozen. Wil je je duizendpoot de mazelen bezorgen, dan kan je met slagroom stippen maken op zijn lijfje.