Het zuidelijke Les Vans is de hoofdplaats van het land van de olijfbomen. Je voelt er al de hete wind die uit de Midi waait en de zonnestralen die de olijven doen rijpen. Hier kan je op een zuiders ritme flaneren langs de zonnige, karaktervolle straatjes, genieten van een koffie op de Place Ollier met haar schaduwrijke platanen, en je verfrissen aan een van de vele fonteinen. Op de vrolijk gekleurde zaterdagse markt die geurt naar rozemarijn, salie, olijven en framboos worden lokale producten verkocht. De kastanjehoning is heerlijk en zal je na je verblijf doen nagenieten van de Ardèche.
Vandaag kan in je in de omgeving nog steeds burchten en kastelen bezoeken en diverse musea en grotschilderingen geven goed weer hoe onze voorouders leefden.