InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Fruitfiche: Citroen

CITROEN- SEIZOEN - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - GEZOND KOKEN - TIPS - RECEPT
De gele citrusvrucht heeft met zijn zure sap al vele gezichten doen vertrekken. Ook jij zal wel weten dat een citroen erg zuur is en het is dan ook niet verwonderlijk dat de vrucht niet zo wordt opgegeten. Het sap en de schil worden wel vaak gebruikt om gerechten af te werken. Dat is maar goed ook, want de citroen zou naast het verschaffen van een hoge dosis vitamine C ook het immuunsysteem boosten, haarvaten versterken, het bloed zuiveren en stofwisseling bevorderen. Bovendien hebben citroenen een bloedstelpende functie.
 

 

Seizoen
Het hele jaar door kan je in de winkel citroenen vinden.

Op de markt
Dat de citroen stevig is en een mooie, gave schil heeft, daarop moet je vooral letten vooraleer je je citroenen koopt.

Hoe schoonmaken?
Meestal wordt een citroen geperst en dan moet je hem alleen doormidden snijden en persen. Heb je de schil nodig voor een bereiding, dan kan je je citroen schillen met een dunschiller.

Hoe bereiden?
Het sap van citroenen kan je zowel in koude als warme bereidingen gebruiken. Ook de schil van citroenen kan je koken en in bereidingen verwerken. Je moet ze dan wel eerst zo'n drie minuten koken zodat ze hun kracht en smaak niet verliezen. Citroenschillen kunnen ook rauw op een gerecht worden geserveerd, op een Italiaanse Osso Bucco bijvoorbeeld.

Hoe bewaren?
Citroenen kunnen lang bewaren in de groentela van je koelkast. Ze houden het zelfs enkele weken uit. Als de vrucht begint te verrimpelen, wordt het tijd om hem te gebruiken.

Lekkere combinaties
Citroen kan een frisse toets geven aan een aardappelgerecht en is heel lekker bij kip.

Tips
Als je een halve citroen in de koelkast wilt bewaren, hoef je hem niet af te dekken. Leg de vrucht met de gesneden kant naar boven en de citroen zal zelf een laagje vormen dat uitdrogen voorkomt.

Citroenen kunnen gebruikt worden om te verhinderen dat het vruchtvlees van groenten en fruit verkleurt. Enkele druppeltjes doen vaak al wonderen. 

Gebruik je de schil van citroenen in je gerecht, neem dan biologisch geteelde citroenen. De schil van de gewone citroenen zitten namelijk vol bestrijdingsmiddelen tegen ziektes, insecten en schimmels.

Recepten

Glühwein

Gerookte zalm

Forel in de oven

Vorig artikel
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Volgend artikel
Fruitfiche: Sinaasappel

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
it solutions sales manager
Strombeek-Bever
consolidation expert
Leuven
senior auditor
Antwerpen
accounting analyst
Brugge
health & safety manager
Grimbergen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!