InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Fruitfiche: Peer

PEREN - SEIZOEN - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - GEZOND KOKEN - TIPS - RECEPT
Een lekker fris, opkrikkend en gezond tussendoortje is de peer. Een rijpe peer is een ware lekkernij die smelt op je tong en je voorziet van vitamine C, voedingsvezels en enkele essentiële mineralen. Tijd dus om wat vaker voor een peer te kiezen.
 

 

Seizoen
Omdat er verschillende soorten zijn, kan je peren het hele jaar door verkrijgen. De bekende Conférence kan je niet in de zomermaanden juli en augustus verkrijgen.

Op de markt
Peren koop je best als ze nog vrij hard zijn, zodat je ze langer kan bewaren. Te slappe peren of peren met vlekken laat je beter links liggen.

Variëteiten
Conférence is de meest bekende peersoort. Ze is langwerpig en slank en heeft een groenbruine kleur. Als de vrucht rijpt, worden de schil en het witte vruchtvlees geler van kleur. De smaak is fijn en zoet en als je een hap neemt, zal het sap garantie van je kin lopen.
De Doyenné du Comice wordt de koninginnenpeer genoemd omdat de vrucht erg zoet is en buitengewoon sappig. Je kan hem verkrijgen van september tot maart.
De peer met de goudkleurige schil is de Durondeau. Hij heeft wit vruchtvlees en een typische smaak en is beschikbaar van augustus tot februari.
De Triomphe de Vienne is een grote, bronzen peer met een fijn aroma. Je kan hem verkrijgen van augustus tot november.
De laatste in de rij is de Beurré Hardy, dat is een middelmatige tot grote vrucht met een bronzen kleur en een lichtzure smaak.

Hoe schoonmaken?
De schil en het vruchtvlees van de peer kan je opeten. Was de peer wel alvorens je hem met schil en al opeet of verwerkt.

Hoe bereiden?
Peren kan je uit de hand eten, stoven, pocheren, bakken, opvullen en in gebak verwerken.

Hoe bewaren?
Bewaar peren in de groentela van de koelkast. Als je ze voldoende fris kan bewaren, houden ze het soms zelfs tien dagen uit. Als je niet wilt dat je peer te hard is wanneer je hem gebruikt, dan leg je hem best eerst een dag in de fruitschaal. Aan de steelinplanting kan je voelen of een peer voldoende rijp is. Geeft het vruchtvlees mee als je met duim en wijsvinger duwt, dan is de peer rijp. Hoe meer je de vrucht kan induwen, hoe rijper.

Lekkere combinaties
Vis met een rodewijnsaus, varkenskoteletten met rookspek en konijnenfilets met schimmelkaas zijn heerlijk met peren.

Tip
Sommige peren zijn meer geschikt als dessertpeer en andere dan weer als stoofpeer. Kijk goed welke peren je koopt om zo tot de lekkerste bereidingen te komen.

Recepten

Ardeens kaasgerechtje met peren

Slaatje met peren en geitenkaas

Hindefilet met peren en veenbessen

Vorig artikel
Fruitfiche: Framboos
Volgend artikel
Fruitfiche: Kiwi

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief medewerker
Gent
educatief medewerker limburg & vlaams-brabant
Hasselt
all round administratief bediende
Beringen, Zonhoven
medewerker verkoopadministratie
Sint-Niklaas
personeelsverantwoordelijke regio geraardsbergen
Geraardsbergen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!