InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Groentefiche: Champignons

CHAMPIGNONS - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - TIPS - RECEPT
De meest bekende paddenstoel is de champignon. Dat is de meest neutrale paddenstoel die er is: hij heeft een neutrale smaak en een neutrale witte kleur. Mensen die voor een gezond eetpatroon kiezen, kunnen gerust champignons eten. Ze bevatten nauwelijks calorieën en geen vet. Eiwitten, mineralen en vitaminen des te meer!
 

 

Seizoen
De witte champignon is het hele jaar door te verkrijgen.

Op de markt
Je kan witte champignons vers, in blik of gedroogd kopen. Verse champignons zijn best zo stevig en vlezig mogelijk. Let er goed op dat ze een egale witte kleur hebben. Als je ziet dat de champignons beschadigd, verschrompeld of vlekkerig zijn, laat je ze beter liggen. Verse champignons ruiken niet, dus als er een geurtje aan zit weet je dat ze niet meer vers zijn.

Hoe schoonmaken
Was paddenstoelen nooit met water! Paddenstoelen zijn net sponzen en als je ze met water wast, nemen ze veel vocht op en verliezen ze hun smaak. Met een paddenstoelborsteltje of keukenpapier kan je de aarde van de oesterzwam vegen. Snij vervolgens het onderste deel van de steel weg.

Hoe bereiden
Afhankelijk van de grootte van je champignon, snij je hem in de gewenste grootte. Rauw smaakt de champignon niet zo lekker, dus wordt hij meestal gebakken, gefrituurd, gesmoord of geroerbakt. Bak de champignons niet te lang, anders worden ze taai.

Hoe bewaren
De originele verpakking, een papieren zak of een theedoek zijn ideaal om een champignon in te bewaren. Leg ze in het groentevak van je koelkast en je kan ze een week lang bewaren.

Lekkere combinaties
Door de neutrale smaak, kan je champignons met veel combineren. In pasta's, salades en sauzen zijn ze overheerlijk.

Tips

  • Als je champignons voor het koken besprenkelt met citroensap, blijven ze mooi wit.
  • Champignons nemen snel geurtjes op, dus bewaar ze niet bij sterk ruikende zaken.
  • Als een champignon in de buurt van citrusvruchten wordt bewaard, zal hij sneller afrijpen.

Recepten

Oosterse kalkoen

Quorn in papillot

Vegetarische lasagne

Gegratineerde tongfilets

Vorig artikel
Groentefiche: Cantharel
Volgend artikel
Groentefiche: Chinese kool

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief medewerker
Gent
educatief medewerker limburg & vlaams-brabant
Hasselt
all round administratief bediende
Beringen, Zonhoven
administratief commercieel medewerker/ster
Mol
commercieel bediende met kennis boekhouden (m/v)
Brugge, Ninove
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!