bereidingswijze
Klop de eidooiers in een kom of (makkelijker) mix ze in een blender. Voeg de citroensap toe tot alles gemengd is. Voeg dan druppelgewijs de olie toe tot een homogene massa ontstaat.
Pureer de knoflook met het zout en voeg de massa aan de 'mayonaise' toe. Proef en breng op smaak met wat zout, peper en (eventueel) nog wat citroensap.