bereidingswijze
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Kook het alroerende en voeg elke keer een beetje bouillon en melk toe. Breng het geheel aan de kook terwijl je blijft roeren.
Voeg de champignons en de gefruitte ui toe. Breng alles op smaak met peper en zout.
Laat het sudderen tot het gaar is. Voeg de peterselie en room toe. Als je kleine kinderen hebt dan kun je de champignons met een staafmixer fijnmalen.
