bereidingswijze
Snij het vlees in plakken van 3 cm dik.
Meng de sojasaus, het maïszetmeel, de suiker, de olie en een eetlepel water door elkaar.
Roer deze marinade door het vlees en laat ongeveer 1 uur trekken.
Maak intussen de aardappelen, uien en wortelen schoon, schil ze en snij ze in kunne reepjes.
Verhit 3 eetlepels olie en fruit daarin de uien.
Strooi er de kerrie over.
Voeg er de wortelen en de aardappelen bij en roerbak alles ongeveer 1/2 minuut.
Blus het geheel met 250 ml koud water en voeg zout en suiker toe.
Laat nog 10 minuten afgedekt sudderen.
Haal de plakjes vlees uit de marinade en laat ze uitlekken.
Maak de resterende sojaolie flink heet.
Bak het vlees er eventjes in en schep het dan door de groenten.
