recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
IJskoude Gazpacho
4 personen

45 minuten

Spaanse keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Dompel de tomaten 1 minuut in kokend water, pel en ontpit ze. Leg er 2 opzij. Schil 3/4 van de komkommer en haal er de pitjes uit. Snij de paprika’s in stukken en haal er de zaadjes uit. Hak 1 ui fijn. Doe de tomaten, de ontpitte en geschilde komkommer, de rode paprika, het knoflook, de komijn, de helft va de ui, 2 sneden brood en het water in de mixerkom. Mixen. Giet het resultaat door een zeef en druk er goed het vocht doorheen. Voeg de olijfolie, peper, zout en (naargelang uw smaak) wijnazijn toe. Laat alles twee uur in de koelkast rusten. Snij de groene paprika, de 2 tomaten, de ongeschilde rest van de komkommer, de ui en de overblijvende snede brood in kleine gelijke blokjes. Leg ze apart in opdienkommetjes. Indien de gazpacho bij het opdienen te dik is , mag u er water en ijsblokjes aan toevoegen. Dien de gazpacho ijsgekoeld op en laat elke gast naar believen de soep met groenteblokjes versieren of maak een cirkelvormige groentenkrans door de groentenblokjes in gelatine te doen.
ingredienten
500 gr rijpe tomaten
4 teentjes knoflook
1 kleine komkommer
1 rode paprika
1 kleine groene paprika
2 uien
3 sneden brood
2 takjes verse basilicum, enkele komijnzaadjes
10 cl olijfolie
10 cl wijnazijn
1 l water
peper en zout
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding