4 personen

10 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

het water, eigelen en citroensap in een pannetje

boter in pannetje en langzaam boter laten smelten

nu haalt men het schuim er af bv met spateltje zet 1 vuur op halve kracht en 1 vuur op volle kracht

klop de eieren afwisselend op beide vuurtjes en roer in een 8

wanneer de eieren tot schuim geklopt zijn voeg je de geklaarde boter toe en roer voorzichtig

kruid met peper en zout

voeg er de lepels opgeklopte room aan toe en serveer

eigelen (1 eigeel per persoon)
225 gr boter (75 gr boter per persoon)
1/2 citroen
6 eetlepels water (2 eetlepels water per persoon)
2 eetlepels opgeklopte room