bereidingswijze
Snijd de olijven in drie en de tomaatjes in twee.
Scheur even grote, vierkante vellen aluminiumpapier af.
Smeer telkens het bovenste vlak van het papier in met bakboter.
Plaats telkens een halve zalmfilet, een halve roodbaarsfilet en een halve pangasiusfilet op het ingevette zilverpapier. Plooi de zijden van het aluminiumpapier rondom de vis lichtjes naar boven.
Bestrijk de visfilets rijkelijk met een laag rode pesto.
Bestrooi de vispakketjes met olijfjes en tomaatjes.
Voeg wat zout, peper en paprikapoeder toe.
Besprenkel het geheel met wat witte wijn en vouw de papillotten dicht.
Plaats de papillotten op de barbecue.
Smakelijk!
Tip: je kan ook visfilets uit de diepvries gebruiken.
