bereidingswijze
Vulling:
Slagroom in een kom gieten
Klop hem niet te stijf en roer er voorzichtig de suiker, gember en frambozen door
Pannenkoek:
Bloem met een snuifje zout zeven in een kom
Het ei hierboven breken en melk bijvoegen
Klop met een houten lepel
Wil je een soepel, klontvrij beslag, giet dan beetje bij beetje nog wat melk bij terwijl je draaiende bewegingen maakt
Giet in een maatbeker
Verhit boter in een pannenkoekenpan, let wel op dat de boter niet aanbrandt
Giet beslag in de pan en draai rond zodat het beslag goed over de pan verdeeld is
Draai om wanneer de onderkant bruin is en de bovenkant bubbels vertoont
Pannenkoek op een bord leggen en de romige vulling aan één kant scheppen.
Oprollen, besprenkelen met maple syrup en citroensap
