bereidingswijze
- Het eiwit en het koud water stijfkloppen met de klopper op stand 3
- Suiker bijdoen, 1 minuut verder kloppen op stand 3
- Eierdooiers bijdoen 1/2 minuut kloppen op stand 1
- Met een houten lepel de maizena, de bloem, bakpoeder ondermangen. de bloem moet gezeefd zijn!
- In een ingesmeerde bakvorm doen en +/- 35 min bakken ( vanonder in de oven ) op 200°
de versiering:
- Het water en de suiker op een vuur koken.
- De blaadjes gelatine, die geweekt zijn in koud water er bij doen en kloppen.
- Boter en chocolade bij doen
- Even terug op een laag vuur zetten als de chocolade niet moest gesmolten zijn. ( niet terug koken)
- Eierdooier bijdoen
- Room stijfkloppen met oploskoffie.
- als de maasa afgekoeld is de room eronder kloppen + stijfgekopt eiwit
- wachten tot het opgesteven is en over de biscuit smeren en met chocolode versieren.
