recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Pastasalade met vis
4 personen

circa 25 minuten + afkoelen van de pasta minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Kook de pasta.Spoel de pasta af met koud water en laat deze goed uitlekken.



Pocheer (dit wil zeggen,houd het water net tegen de kook aan) de licht ontdooide visfilet in 5-7 minuten gaar in water met iets zout.



De vis is gaar als het visvlees wit en stevig is.Laat de gare vis uitlekken en besprenkel deze met het citroensap en de helft van de olie.



Maak de broccoli schoon,verdeel de groente in roosjes en schil eventueel het onderste gedeelte van de stengels.



Snijd dikke stengels in stukjes en doe deze onderin de pan.Kook de broccoli 4-6 minuten. De groente moet knapperig blijven.



Giet de broccoli af en breng de groente op smaak met de rest van de olie,de (rode wijn)azijn,peper en weinig zout. Laat de broccoli afkoelen.



Meng de pasta met de broccoli en rangschik dit mengsel in of op een schaal.Verdeel de vis over de pasta.



Maak de dressing door de ingrediënten te vermengen en schenk deze over de salade.



Garneer met een takje van het gebruikte tuinkruid en met parten of schijfjes citroen of limoen.Lekker met geroosterd (bruin)brood.



Variatie

Vervang de broccoli door 250 gram courgette.

Vervang de visfilet door 150 gram gekookte ossentong (vleeswaar) of 150 gram gaar kippenvlees.



Tip 1

Verdubbel de hoeveelheden en u heeft een maaltijdsalade.



Voedingswaarde per portie:

Energie :885 kJ/210 kcal

Vet : 7 gr

waarvan verzadigd: 1 gr

waarvan onverzadigd: 5 gr

Eiwit: 14 gr

Koolhydraten: 22 gr



ingredienten
voor de pastasalade:
100 g (volkoren)pasta (bv. elleboogjes)
penne of penne of fusilli
200 g (diepvries) kabeljauw- of koolvisfilet
weinig zout
1 el citroensap
2 el olie
250 g broccoli
1 el (rode wijn)azijn
peper

Voor de dressing:
1 el fritessaus (25% olie)
2 el magere yoghurt
1 tl vloeibare honing
1 el augurken(fijngehakt)
2 el fijngeknipte tuinkruiden (bieslook,dille of dragon)

Voor de garnering:
takje tuinkruid
4 citroenen of limoenen
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding