5 personen

20 minuten

Franse keuken

maak dit recept >

Basilicum heel fijn knippen. Palingfilet in kleine stukjes snijden. In kom fijngehakte basilicum en palingfilet mengen. Knoflook pellen en boven palingtartaar uitpersen. Alles goed doorscheppen en op smaak brengen met peper.

Blaadjes witlof wassen en droogdeppen met keukenpapier. Palingtartaar over blaadjes witlof verdelen.

Gevulde blaadjes rangschikken op platte schaal en garneren met blaadjes basilicum.

Voor 10 stuks:

Een flinke hand vol verse basilicum
Zwarte peper
1 pakje gerookte palingfilets (100 gram)
2 teentjes knoflook
10 blaadjes witlof