4 personen

20 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Prak de artisjokken uit blik fijn met de knoflook en meng met de lijnzaadolie, het citroensap, de appelciderazijn, de cayennepeper en de peterselie.

Schik de sla in bordjes en schep het artisjokkenmengsel hierop.

Garneer met de asperges en de verse artisjokken (verwijder het stro-achtige gedeelte)

2 blikken artisjokken, uitgelekt
1 teentje knoflook, geperst
4 el lijnzaadolie
¼ kopje citroensap
1,5 el appelciderazijn
½ theelepel cayennepeper
2 el fijngehakte peterselie
een pakje sla
een bussel groene asperges, 1 minuut voorgekookt
2 verse artisjokken, gekookt, in stukken