bereidingswijze
Was de appels, verwijder het klokhuis en snij de ongeschilde appels in kleine stukjes.
Doe de appels met een halve liter water in een pan en laat 30 minuten zachtjes koken.
Laat goed uitlekken in een fijne zeef en vang het nat op.
Weeg het nat en doe 40 % ervan met de suiker in de pan.
Breng dit mengsel met een half glas water aan de kook.
Laat 5 minuten koken.
Voeg er dan de rest van de gezeefde appelnat bij en laat 20 minuten zachtjes koken.
Verwijder indien nodig het schuim en laat in potjes afkoelen.