bereidingswijze
Schil de pompoen en haal de pitten eruit.
Schil en was de aardappelen.
Snijd beide ingrediënten in plakjes, bestrooi ze met wat zout en laat ze afgedekt staan.
Breng het lamsvlees met zout en peper op smaak, pel de look, pers deze en kneed door het vlees.
Verhit zonnebloemolie en braad het gehakt al roerend aan.
Pel de uien, hak ze fijn, voeg ze aan het vlees toe en laat ze meesmoren.
Wentel de pompoen- en aardappelplakjes in tarwebloem.
Verhit de zonnebloemolie en braad de beide ingrediënten daarin snel aan beide kanten aan.
Laat ze op een velletje keukenpapier uitlekken.
Verkruimel de feta.
Beleg een ingevette ovenschotel met de helft van de groentenplakjes en voeg de gehaktmengeling daarna toe.
Verdeel de helft van de kaas daarover, beleg de schaal met de rest van de aardappelen en pompoen en strooi de rest van de kaas daarover.
Meng de eieren met de room en kruid met zout, peper en nootmuskaat.
Spoel de peterselie af, dep deze droog en haal de blaadjes van de stengels, hak ze fijn en roer ze erdoor.
Giet de massa over de ovenschotel en laat in een voorverwarmde oven van 220° C, 40 minuten bakken.
