bereidingswijze
Leg de paprika's onder de ovengril tot schil bijna zwargeblakerd is en makkelijk verwijderd kan worden.
Verwijder ook zaad en zaadlijsten uit de groenten en snij het vruchtvlees in heel kleine stukjes.
Laat de maïskorrels goed uitlekken en hak ze fijn in de keukenrobot of met een koksmes.
Maak met de vier-granen-pannenkoekenmix een beslagje, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de maïs en de paprika's door het mengsel, kruid het met een snuifje paprikapoeder en peper.
Het beslag moet vrij dik zijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan.
Schep met een eetlepel hoopjes beslag in de hete olie en duw ze wat plat met de rugkant van de lepel.
Schep niet te veel hoopjes ineens in de pan, zodat de pannenkoekjes elkaar niet raken.
Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant.
Laat ze opdrogen op keukenpapier.
