recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Duifje met gebakken hopscheuten
4 personen

60 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
-Schil de aardappelen,was ze en snijd ze in dunne schijfjes.

-Breng op smaak met zout en peper en vermeng ze met de gesmolten boter.

-Vul de ringen of taartvormpjes met de aardappelen en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200.

-Bestrooi binnen- en buitenkant van de duiven met zout en peper.



Bereidingswijze

-Leg op elke duif een stukje boter en bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 210C.

-Laat het vlees 10 minuten rusten, snijd de borsten en de billen van de karkassen en houd ze warm.

-Hak de karkassen in grove stukken en laat ze bruinbakken in klontje boter.

-Deglaceer de pan met de wijn en de bouillon en laat voor de helft inkoken met de helft van de gesnipperde salie.

-Haal de saus door een zeef en breng ze op smaak met zout, peper en de overgebleven salie.

-Bak de gekuiste hopscheuten gaar in 5 minuten met een klontje boter.

-Verwarm het vlees eventjes in de saus.



Meteen serveren met groentjes en de aardappeltaartjes.

ingredienten
-4 duifjes
-500 g hopscheuten
-2 dl gevogeltebouillon
-1 dl droge witte wijn
-2 sjalotten
-4 blaadjes salie
-50 g boter
-zout en peper

Voor de taartjes:
-1 kg vastkokende aardappelen
-50 g boter
-zout en peper

4 ringen of 4 taartvormpjes van 12 cm diameter
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding