recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
SuprÍme van snoekbaars met rodekool en knolselder
4 personen

minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
* Snijd de knoldelder en de rodekool in julienne.



* Kruid met peper en zout en besprenkel met witte-wijnazijn.



* Fruit de rodekool en de knolselder in boter, voeg de suikerklontjes toe en stoof gaar onder deksel.



* Bak de snoekbaarsfilets in boter of olie.



Voor de saus

* Bak de gehakte sjalotten aan in een beetje boter, blus met de visfumet en de witte wijn.



* Laat tot de helft inkoken en klop op met klontjes ijskoude boter.



Serveren

Schik de snoekbaarfilets op het bord,overgiet met saus en werk af met de julienne van knolselder en rodekool.

ingredienten
* 600 g snoekbaarsfilet
* 1 knolselder
* 500 g rodekool
* 1 citroen
* 2 cl wijnazijn (wit)
* 75 g boter
* 3 suikerklontjes
* 30 g boter
* peper
* zout
* 2 sjalotjes
* 2 dl witte droge wijn
* 2 dl visfumet
100 g roomboter
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding