recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Kalkoenragout
4 personen

langer dan 1 uur minuten

Deense keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Snijd de kalkoenborst in grote stikken. Laat de reuzel of boter in een braadpan zeer heet worden en braad het kalkoenvlees hierin aan tot het aan alle kanten door een knappende bruine korst omgeven is. Zet de vlam wat lager en fruit de gepelde, in blokjes gesneden ui goudgeel in. Zet ondertussen de romerpot in koud water.



Schil de aardappelen, de knolselder en de wortelen, spoel ze af en snij ze in stukken. Leg het vlees in de romerpot, schik de groenten er omheen en voeg marjolein, zout en peper aan toe. Giet het water er nog over en sluit de pot hermetisch. Het beste gebeurt dit als u een papje van water en bloem maakt en het deksel daarmee dicht metselt. Schuif de pot in een koude oven.



Maak de pot open en haal voorzichtig de botjes uit het vlees. Strooi peterselie over de ragout heen. Dien het gerecht in de pot zelf op.
ingredienten
Baktijd: 90 min.
Ovenstand: elektrische oven: 220C.; gasoven: gascijfer 5 of halve grote vlam.

1 kalkoenborst
2 kalkoenbouten
2 el reuzel of boter
2 uien
500 g aardappelen
1/4 knolselder
250 g wortelen
1 tl gedroogde marjolein
peper en zout
ruim 3 dl water ( 2 kopjes )
peterselie
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding