recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Wildgoulash
4 personen

minuten

Duitse keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Snijd het vlees in blokjes. Maak het eekhoorntjesbrood schoon en week het 30 minuten in lauw water.



Snijd het spek in blokjes en braad het in de reuzel aan; Doe het wild erbij en braad het rondom goed aan. Giet het overtollige vet af.



Doe de kruiden, zout, peper en de bouillon erbij en laat de goulash bijna gaar smoren.

Pel de uien, maak de wortelen schoon en snij ze in plakjes. Snijd de gewassen prei in ringetjes. Doe het eekhoorntjesbrood en de groenten erbij en laat de goulash in ongeveer 15 Ó 20 minuten gaar worden.



Giet tot slot de wijn erbij. Laat de jus inkoken. Roer de maizena door de room en bind er de jus mee.



Serveer er aardappelblokjes, rode kool en appelmoes bij en schenk er een droge rode wijn bij.



De bereidingstijden zijn moeilijk te bepalen, aangezien dat het om verschillende soorten vlees gaat. Controleer gewoon af en toe of het vlees gaar is.
ingredienten
750 gr wild ( ree of andere wild soorten )
50 gr eekhoorntjesbrood of andere bospaddestoelen
125 gr mager gerookt spek
2 eetlepels reuzel
6 jeneverbessen
2 kruidnagels
250 ml bouillon
2 uien
2 wortelen
1 prei
125 ml room
20 gr ma´zena
1 glas rode wijn
2 eetlepels aalbessengelei
versgemalen peper en zout
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding