bereidingswijze
kook de aarappelen (in de schil), laten schrikken, pellen en snijd ze in blokjes.
pel de sjarlotjes, snipper ze en doe ze bij de aardappelen. meng de vleesboulion met de appelazijn en verhit het in een pan en giet het over de aardapelblokjes, laat het 20 min. intrekken. was intussen de veldsla en pel de eieren.halveer de eieren leg de eierdooier appart en snij het eiwit in reepjes. doe de slaolie bij de aarsappelblokjes. breng op smaak met zout en peper. doe het eiwit door de aarappelblokjes. vrijf de eierdooier door een zeef en strooi het door de salade. meteen serveren.
231 kcal