4 personen

30 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Was de appel en snijd in dunne schijven. Was de yam en snijd in dunne repen.



Spoel de taugé en blancheer kort in kokend water.



Schil de ananas en snijd in stukjes. Reinig de ui en snijd in dunne ringen.



Was de komkommer en snijd eveneens in dunne ringen. Snijd de selder in schuine plakjes



Was de sla en droog.



Meng in een grote kom de appel, yamwortel, taugé, ananas, uien, komkommer en bleekselder.



Maak een dressing van de ingrediënten met 2eetl water en roer tot de suiker volledig opgelost is. (Let op met het snijden van de pepertjes: gebruik keukenpapier om ze vast te houden). Snijd de carambola in dunne plakjes. Rooster de gehakte pinda’s in een droge pan.



Giet ongeveer 2/3 van de dressing over de fruit-/ groentenmengeling en schep goed om.



Leg de slablaadjes op een bord en schep de salade in het midden. Giet de rest van de dressing erover en garneer met carambola en pinda’s.

1 groene appel,
1 kleine yam,
150g verse taugé,
2 dikke schijven verse ananas,
1 rode ui,
1 komkommer,
11/2 stengel selder,
sla,
1 carambola,
2eetl gehakt pinda’s.
dressing: 65ml ketjap manis, 1eetl rietsuiker, 2eetl. limoensap, 1 kleine rode peper, 2 teentjes knoflook, 1eetl verse koriander.