recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Gebakken varkenshaasje met spek, tagliatelli en bloemkool
4 personen

60 minuten

Italiaanse keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Reinig de bloemkool en kook de roosjes knappend gaar in licht gezouten water, giet af en koel onmiddellijk af.



Kook de tagliatelli beet gaar (al dentÚ) in licht gezouten water waaraan een geutje olijfolie werd toegevoegd.



Stoof de fijngesneden sjalotten en de spekblokjes in licht gebruinde boter, voeg nu ook de geperste look en de room en de vleesbouillon toe en laat even inkoken, de saus lichtjes binden met ma´zena.



Voeg de tagliatelli toe en roer met een vork want met een houten lepel maak je alles stuk.



Warm de tagliatelli in de saus goed op en breng op smaak met peterselie, bieslook, basilicum en peper.



Bak de varkenshaasjes rosÚ en kruid met peper en zout.



Stoof de bloemkool in een weinig boter en kruid met peper, zout, nootmuskaat en zachte paprika.



Schep wat tagliatelli met de saus op het bord en schik daarop enkele sneetjes vlees.



Garneer het bord verder af met de geconcasseerde tomaat en blaadjes basilicum.
ingredienten
800g varkenshaasje
peper en zout
paprikapoeder
nootmuskaat
boter

Voor de tagliatelli:
2 sjalotten
200g witte tagliatelli
scheutje olijfolie,
100g spekblokjes
1 teentje knoflook
2dl room
3dl vleesbouillon
wat ma´zena

Voor de garnituur:
geconcaseerde tomaat, enkele blaadjes basilucum.
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding