recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
garnaalkroketjes
4 personen

30 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Maak een roux van de boter en de bloem, giet er de koude jus van de garnaalkoppen bij. Laat 10 minuten doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen. Zet van het vuur en voeg er de gelatine, de garnaaltjes en de geraspte kaas bij.

Spuit de bereiding in lange slierten met een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Snijd de slierten in stukjes van ongeveer 2 cm en paneer ze (eerst in eiwit en dan in het paneermeel).

Bak de kroketjes ongeveer 3 minuutjes goudbruin op in een frituurpan op 180C. Serveer met wat gefrituurde peterselie.
ingredienten
voor 40 kroketjes
300 g gepelde Noordzeegarnalen
1/2 l jus van garnaalkoppen of bisque
50 g boter
100 g bloem
2 gelatineblaadjes
50 g geraspte kaas
2 eiwitten
paneermeel
wat peterselie, gefrituurd
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding