recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Groenten & Fruit

Fruitfiche: Pompelmoes

Het is zonde dat pompelmoes of grapefruit niet zo heel erg populair is omdat hij zo bitter is, want de vrucht is een ware weldaad voor lichaam en geest. De vezels en vitaminen verwijderen afvalstoffen sneller uit het lichaam en verminderen de vetopname. Het hoog vitamine C-gehalte versterkt je immuunsysteem en gaat het verouderingsproces tegen. Het bittere karakter van de vrucht zou zelfs je energiepeil een boost geven zodat je dipjes te lijf kan.

Seizoen
Het hele jaar door kan je pompelmoes verkrijgen.

Op de markt
Let er bij het kopen op dat de pompelmoes een gave, stevige schil heeft. Roze plekjes op de schil betekent dat het fruit sappig en sterk van smaak is.

Variëteiten
Er zijn zowel gele, roze als rode pompelmoezen. De grootste soort is de gele en deze smaakt het zuurst en het bitterst. De roze en de rode smaken zoeter.

Hoe schoonmaken?
De schil van een pompelmoes kan je niet opeten, dus dien je de vrucht de pellen. Je kan desgewenst ook de pitten verwijderen. Dat is vooral aangewezen als je de pompelmoes nog wilt verwerken in een salade of een warm gerecht.

Hoe bereiden?
Je kan pompelmoezen persen en het sap opdrinken, je kan het vruchtvlees zo opeten en je kan pompelmoes in warme bereidingen meekoken.

Hoe bewaren?
Een week lang kan je je pompelmoes bewaren op kamertemperatuur. In de koelkast houdt hij het zelfs ongeveer een maand uit als je hem in een afgesloten doos in de groentela bewaart.

Lekkere combinaties
Een garnalencocktail met pompelmoes is een klassieker, maar blijft wel overheerlijk. Kip en varkensvlees met pompelmoes valt ook eens te proberen.

Tips

  • Ben je niet zo te vinden voor de bittere smaak van pompelmoes, kies dan voor de variant uit Florida die iets zoeter en sappiger is dan de Europese versies.
  • Om het vruchtvlees van een pompelmoes los te snijden, zijn er speciale mesjes op de markt.

Recepten

Heerlijk fris zomerdrankje

Tartaar van zalm met citrusvruchten

Cocktail van kiwi, pompelmoes en munt


© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding