InfoTalia Zomer
InfoTalia > Specials > Themaspecials > Zomerspecial > Zomers Kokkerellen > IJsfestijn > Detail
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi√ę
Dating
 
Zomertestjes logo Zomergevoel logo Daguitstapjes logo Barbecueën logo Summer Beauty logo Genieten in de tuin logo Stralende Mama
  IJsfestijn
empty empty
Italiaans schepijs

IJS - SCHEPIJS - ITALIAANS IJS - ROOMIJS - ZOMER
Un gelato per favore! Het land van de ijsjes bij uitstek, is ongetwijfeld ItaliŽ. Het zuiderse land is de bakermat van het ijs en daar zijn Italianen erg trots op. Op elke straathoek vind je wel een gelateria met huisbereid ijs.
 

Oorsprong van Italiaans ijs

 

Gaat het om een uitvinding uit de Renaissance die de kok van Catharina de Medici introduceerde? Of zijn het de Sicilianen die de recepten van de Arabieren hebben overgenomen? In welke Italiaanse regio schepijs is uitgevonden, valt niet meer te achterhalen. Wat wel zeker is, is dat sorbetijs aan de basis lag van de ontwikkeling van Italiaans roomijs. Met wat verse sneeuw en vruchtensap, wijn of honing, bereidden de Italianen de eerste sorbets.

 

De Siciliaan Francesco Procopio de Coltelli opende het eerste ijssalon in 1668 in Parijs. Aristocratische dames en heren, maar ook schrijvers zoals Voltaire bleken al snel verzot op de heerlijke ijsgoedjes. Procopio perfectioneerde de sorbets en experimenteerde vervolgens ook met melkijs, op basis waarvan later roomijs ontstond.

 

Het zijn echter ondernemende handelaars uit de streek van de Alpen die verantwoordelijk zijn voor de gespecialiseerde productie en commercialisering van Italiaans roomijs in de negentiende en twintigste eeuw. Zij creŽerden het perfecte ijs en trokken door heel ItaliŽ en verder om het aan de man te brengen. Vandaag beschouwen de Italianen zichzelf als de trotse uitvinders van de verrukkelijke ijsjes die ze met veel zorg en liefde bereiden.

 

Gelato?

 

De Italiaanse termen voor ijsjes doen je zo wegdromen:

 

         Gelato perfetto: roomijs

         Gelato mantecato: melkijs

         Sorbetto: sorbetijs

         Bomba: ijscoupe

         Frappť: ijskoude mix van ijsblokjes en melk met koffie of wat vanille

         Granita: ijskoude mix van gecrushed ijs en fruitsap, koffie of grenadine

         Limone: citroen

         Fragola: aardbei

         Vaniglia: vanille

         Cioccolato : chocolade

 

Klik hier voor ijsreceptjes!

Vorig artikel
Softijs
Volgend artikel
Water- en sorbetijs

 


Lees ook onderstaande artikels:
Vijf klassieke ijscoupes
Softijs
Italiaans schepijs
Water- en sorbetijs


logo logo logo
logo
mail Neem deel aan wedstrijden en ontvang onze tips!
mail Gratis zoekertje plaatsen op InfoTalia en Cherza.
logo  Advertentie | Adverteer logo
logo Boodschap van onze adverteerders
logo
Sitemap Zomertestjes Zoekertjes
logo logo logo
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!