De collectie bestaat onder meer uit archeologische vondsten. De oudste zijn vuurstenen werktuigjes uit het laat-paleolithicum en gevonden te Nieuw-Namen. Verder zijn er veel voorwerpen uit de 13e-18e eeuw, onder meer afkomstig van opgravingen op het terrein van het voormalige Minderbroedersklooster. Hiertoe behoren glissers, pelgrimsinsignes en dergelijke.
Verder zijn er klederdrachten te zien: de Axelse klederdracht, de Hulster klederdracht en de Cadzandse klederdracht. Daarnaast zijn er voorwerpen die betrekking hebben op het gildewezen, op de relatie van Hulst met het epos Van den vos Reynaerde, op de militaire geschiedenis en de vestingwerken. Dan is er een klompenmakerij en een vlasserij ingericht: twee takken van nijverheid die hier in de omgeving werden bedreven. Daarnaast zijn er gereedschappen en gebruiksvoorwerpen uit vroeger jaren.
Er is ook een collectie opgezette vogels en een kleine museum(kruiden-)tuin.
