Het eerste brouwerijgebouw, aanhorigheden en woning werden gebouwd in 1898 in de Laurens De Metsstraat die toen nog Kerkhofstraat heette. Omwille van nu onbekende redenen werd de brouwerij in enkele jaren uitgebaat door drie eigenaars: R. Stevens, De Riemaecker en vanaf 1905 Gustaaf Van Vijve. Deze laatste richtte in 1910 een samenwerkende maatschappij op onder de naam Brouwerij De Klok.
De Klok
In 1933 werd er gemoderniseerd en werd een nieuwe brouwerij gebouwd naar de plannen van de Gentse architect Verlée. Het gebouw werd bekroond met een klokvormige koperen koepel, wat bewijst dat de naam er eerst was en dan het gebouw.
Brouwerij De Klok bleef lang de tweede brouwerij van Zottegem na Brouwerij De Meyer, twee spelers van het kransje van 12 brouwerijen die de stad ooit telde. Toch bleek ze te klein en sloot ze de deuren in 1952.
In 1999 werd de brouwerij en omgeving beschermd door de Vlaamse overheid, wegens haar historische, industrieel-archeologische en wetenschappelijke waarde als monument.
In 2011 startte de restauratie van het gebouw door Adrien Madou. Architect Piet Steyaert rustte het gebouw uit met 8 lofts.
De interieurs van deze lofts werden ontworpen door interieurvormgever Ben Depuydt (mowgli.design). Dit gebeurde in nauwe samenspraak met eigenaar Adrien Madou die ook de uitvoering hier van op zich nam. Gevelmaterialen, kleuren en typografie werden ook samen gekozen door Adrien Madou en Ben Depuydt.
