In de Alizé, bovenaan The Palms, kan je dineren in een restaurant van grote klasse. Je hebt er niet alleen door de immense ramen het adembenemende zicht op The Strip, het Frans-geďnspireerde eten is er ook van uitstekende kwaliteit. Daar zorgt topchef André Rochat voor. Eten in de Alizé is een uiterst unieke ervaring en een absolute aanrader voor een romantische tęte-ŕ-tęte.