Het concept van dit restaurant is eenvoudig: het is er helemaal donker. Als gast word je naar je tafel begeleid door de blinde kelners. Eens geļnstalleerd begint een interessante ervaring: een dīnertje zonder kaarslicht, helemaal in het donker, zodat je al je andere zintuigen ten volle kan benutten. Voor een keer kan je alleen vertrouwen op je papillen en je neus om de smaken thuis te brengen, en op je gehoor om je buren te leren kennen. Naast het ludieke aspect, is het ook een plek waar blind zijn geen handicap is maar een voordeel.
