Iedereen die Hemingway heeft gelezen, weet dat hij veel schreef, dronk en oesters at, en dat deed hij hier. Koperen plaatjes geven aan waar hij, en andere beroemdheden als Picasso en Appollinaire, gewoonlijk zaten.
Het mooie interieur, met de rode lederen bankjes en de vloer in mozaïek zijn bewaard gebleven. Op het schaduwrijke terras kan je genieten van een traditionele keuken.