Jaarlijks wordt in Saoû in het derde weekend van juli het feest van de Picodon gevierd. Deze plaatselijke geitenkaas met AOC-keurmerk zou hier volgens archeologische opgravingen al sinds 3000 v C worden gemaakt! Tijdens het festival wordt een prijs uitgereikt voor de beste Picodon. Het kleine dorpje dicht bij de hoge bergen aan de rand van het bos van Saoû bereik je via de Pas de Lauzens vanwaar het uitzicht zonder meer indrukwekkend is. Ten oosten van Saoû kan je de restanten bezoeken van een 9de eeuws klooster, de Abbaye de St-Thiers.