InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Wijn vs Gerecht > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Dessertwijnen: Welke wijn drink je bij het dessert?

WIJN - DESSERTWIJN - SOORTEN - KEUZE MAKEN - GEBAK - FRUIT
Een diner wordt pas goed afgesloten met een dessert. De wijn die je bij een dessert kan drinken, noemt men een dessertwijn maar welke wijnen zijn dat?
 

 

Welk dessert mag je nemen?
Als je wijn wilt presenteren bij een dessert is het niet zo dat je dit kan doen bij gelijk welk dessert. Het dessert mag niet uitgesproken zoet zijn omdat dit de andere aroma’s zal overstemmen. We geven enkele voorbeelden van desserts die perfect een wijn kunnen vergezellen:

  • Gebak met noten zoals amandelgebak
  • Taart met fruchtenbasis zoals appeltaart
  • Fruitdesserts
  • Cake
  • Gebak
  • Chocolademousse
  • bavarois

Normaal gesproken moet je aannemen dat chocolade of ijs best vermeden wordt als dessert als je er wijn wilt bij serveren. IJs verlamt de smaakpapillen en chocolade is zo uitgesproken dat er maar weinig wijnen de confrontatie aankunnen.

Welke wijn kies je als dessertwijn?
Je moet bij een dessert vooral een zoete wijn kiezen. De tijd dat een zoete wijn als minderwaardig beschouwd werd, ligt gelukkig achter ons. De reden hiervoor is simpel: de democratische dessertwijnen, lees goedkope wijnen, die vroeger gedronken werden, zijn vervangen door krachtige, natuurlijk zoete wijnen van hoge kwaliteit. Het zoete aspect heeft namelijk als voordeel dat ze voor de meeste onder ons een verdoezelend effect hebben zodat de kwaliteit moeilijker te beoordelen is. Hieronder enkele voorbeelden van wijnen die wel hand in hand gaan met een dessert.

Wijnen uit Frankrijk:

  • Sauternes-barsac: Honingachtige wijn van hoge kwaliteit
  • Garonne of Loupiac (eventueel als vervanger  van de Sauternes-barsac die aan de prijzige kant kan zijn)
  • Coteaux du Layon
  • Banyuls: kan naast chocolade
  • Muskaatwijnen: Muscat de Beaumes de Venise, Muscat de Rivesaltes

Wereldwijnen:

  • Beerenauslese: Duitsland
  • Tokajer: Hongarije en sterk bij chocoladedesserts
  • Vin Santo: Italiaanse wijn. Niet te verwarren met Vino Santo!
  • Madeira: Portugal

TIP: Het is ook mogelijk om champagne als dessertwijn te drinken. Je neemt dan wel best een demi-sec.

Volgend artikel
Feestmenu’s met bijpassende wijnen

 


Lees ook onderstaande artikels:
Dessertwijnen: Welke wijn drink je bij het dessert?
Feestmenu’s met bijpassende wijnen
Aangepaste wijnen voor wildgerechten
Kaasschotels en aangepaste wijnen


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!