InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Spanje > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Cava: Het Spaans antwoord op champagne

WIJN - SPANJE - CAVA - SOORTEN - VERSCHIL MET CHAMPAGNE
Ondanks het feit dat champagne de bekendste is onder de mousserende wijnen, kennen we de laatste jaren de opkomst van de Spaanse cava, wat letterlijk 'kelder' betekend. Deze mousserende wijn die vooral in Catalonië geproduceerd wordt, is van hoge kwaliteit.
 

 

Is Cava vergelijkbaar met Champagne?
Het enige dat deze twee gemeen hebben is dat ze op dezelfde manier verkregen worden, namelijk via de 'méthode tradionelle'. Voor de rest heeft elk zijn eigen karakter en eigen afkomst (het woord champagne mag enkel gebruikt worden voor mousserende wijnen die verbouwd werden in de Champagnestreek en dit volgens de méthode tradionelle).
Ondanks het feit dat de meeste cava, zo'n 95 procent, uit Catalonië komt, is cava geen oorsprongsbenaming. De Spaanse cava mag in 159 wettelijk bepaalde gemeenten geproduceerd worden.

De méthode tradionelle van Cava
Om de naam cava te dragen, moet de wijn minimum negen maanden op fles gegist hebben (na dertig maanden rusten, krijgen we een Gran Reserva). Door deze doorgisting op fles is cava totaal niet te vergelijken met andere mousserende wijnen waar soms gewoon op het einde de bubbeltjes worden toegevoegd.

Welke soort cava kies je?
Cava wordt gesorteerd via de hoeveelheid suiker die aanwezig is:

  • Brut Nature: De minste hoeveelheid suiker. Deze wordt door de meeste experts aanzien als de beste kwaliteit want het is de puurste vorm.
  • Brut: een beetje meer suiker, maar toch een hele goede cava.
  • Sec: Zeer toegankelijk, z'n hogere suikergraad geeft een beetje extra smaak.

Cava in uw wijnkelder?
Een cava dient normaal binnen de 2 jaar opgedronken te worden maar een Gran Reserva mag langer blijven liggen.

Enkele gekende Cava's

Codorniu
Crcava
Freixenet
Parxet
Raimat

Sumarroca

 


Lees ook onderstaande artikels:
Cava: Het Spaans antwoord op champagne


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!