InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Frankrijk > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…

WIJN -FRANKRIJK - ZUIDWESTEN- SOORTEN - DRUIVEN - BERGERAC - CAHORS
Het Zuidwesten bestaat uit het gebied dat tussen Bordeaux, het Centraal Massief en de Pyreneeën uitgestrekt is. Dit gebied gaat door negen departementen. De wijngaarden liggen verspreid van het oosten van Bordeaux tot aan de Spaanse grens. Door de geografische verschillen hebben de vele wijngebieden een eigen karakter en geschiedenis.
 

 

Streek

De wijngebieden die zich in een straal rond Bordeaux bevinden, maken nadrukkelijk gebruik van de druivensoorten uit Bordeaux. In de zuidelijkere wijnstreken worden andere en meer inheemse druivenrassen geteeld. Tot de plaatselijke druivenrassen behoren de Manseng, Fer-Servadou, Tannat en Négrette.

 

Daarnaast wordt er al geruime tijd geïnvesteerd in de ontwikkeling van nieuwe binnenlandse variëteiten. Het druivengamma is dus heel divers wat zich vertaalt in de wijnsoorten. In de vele wijngebieden spelen diverse wijncoöperaties een voorname rol.

 

Belangrijkste gebieden en wijnsoorten

De meeste Appellations die zich in de nabijheid van Bordeaux bevinden behoorden vroeger toe aan de Bordeauxstreek. Het verbaast dan ook niet dat er in deze gebieden veel dezelfde druivensoorten geteeld worden als bij hun grote buur. De Cabernet, Merlot, Sauvignon en Sémillon druiven zijn in deze streken de basis van vele rode en witte wijnen.

 

  • Bergerac: alhoewel het geen deel is van Bordeaux vertoont dit wijngebied vele gelijkenissen, zowel qua klimaat als qua bodem. Deze streek heeft een heuse wijntraditie die meer dan 2.000 jaar oud is. De stad Bergerac zelf is omringd door vele wijngaarden met meerdere Appellations. Hier worden grote hoeveelheden witte, rode en rosé wijnen geproduceerd. Door zijn ligging worden er hoofdzakelijk druiven gebruikt van de Bordeauxstreek zoals de Sémillon en de Sauvignon;
  • Cahors: in deze streek werd al in de 5de eeuw aan wijnbouw gedaan. Op de wijngaarden aan de beide oevers van de rivier de Lot is er een grote rol weggelegd voor de Auxerrois (variant op de Malbecdruif) druif.. Het gebied in het departement Lot is vooral gespecialiseerd in rode wijnen van de Auxerrois-, Merlot- en Tannatdruiven. De ‘zwarte wijn’ wordt vervaardigd van druiven die groeien op plateaus met een kalkbodem rond de Lotrivier. De wijnen bevatten een groot tannine-gehalte;
  • Madiran: in dit wijnbouwgebied van 1.000 hectare worden vooral donkerrode wijnen van de typische Tannatdruif gemaakt;
  • Béarn: dit gebied ligt aan de Spaanse grens en telt ruim 200 hectare aan wijngaarden. Er worden vooral rode en rosé wijnen van de Tannat-, Manseng- en Cabernet Sauvignondruiven geproduceerd;
  • Côtes du Buzet: is gelegen in het hart van Gascogne. Het is één van de weinige gebieden die gespaard gebleven is van de druifluis epidemie. Op de hellingen van leem en kiezel groeien hoofdzakelijk druivenrassen uit de Bordeauxstreek. Er wordt dan ook voornamelijk rode wijn geproduceerd afkomstig van de Cabernet-, Malbec- en Merlotdruiven. Daarnaast produceert men hier ook rosé en witte wijnen;
  • Gaillac: de wijngaarden van dit gebied liggen aan de beide zijden van de Tarn. Het gebied is ruim 1.500 hectare groot en kent een grote verscheidenheid aan druivensoorten. In Gaillac worden zowel rode, witte en rosé wijnen gebotteld. Hiervoor gebruikt men vooral inheemse druiven zoals Duras, Braucol en Mauzac;
  • Côtes du Frontonnais: in deze streek worden er vooral rode en een klein deel rosé wijnen gemaakt van de Négrette en de Fer Servadoudruiven;
  • Côtes du Brulhois: in dit klein wijngebied worden rode en rosé wijnen van de Cabernet-, Tannat- en Merlotdruiven gemaakt;
  • Jurançon: dit gebied produceert voornamelijk witte wijnen van de druivensoorten  Manseng en Petit Courbu;
  • Côtes-de-Saint-Mont: naast rode wijnen van de Tannat en de Fer Servadou druif wordt er ook rosé en witte wijn gemaakt van de Petit Courbu.

Klimaat en bodem

Het wijngebied Zuidwesten ligt tussen de Bordeauxstreek en de Pyreneeën en kent een heel zonnig klimaat. Bepaalde streken in het Zuidwesten vertonen in grote mate overeenkomsten met de Bordeauxstreek. In grote delen van de Sud-Ouest heerst een Atlantisch klimaat.

 

De wijngaarden liggen zowel op terrassen van hellingen die zich op 300 meter hoogte bevinden als in valleien van de rivier. De bodem is veelal samengesteld uit kiezelachtige, klei- en kalkhoudende leemgronden. De hoger gelegen gebieden zijn meestal rotsachtig en bevatten graniet, kalk en ijzer.

 

Vorig artikel
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen
Volgend artikel
Champagne: edele sprankelende wijn

 


Lees ook onderstaande artikels:
Feestelijke Champagnes kopen van hoge kwaliteit
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux
Beaujolais wijnen en Beaujolais Primeur!
Corsica: lekkere wijnen uit l’île de beauté…
Jura: unieke wijnstreek tussen bergen en bossen
Côtes du Rhône: de wijnvallei bij uitstek…
Elzas / Alsace: Een uniek wijngebied
Languedoc-Roussillon: wijn uit het zonnige zuiden
Loire: wijnen uit de Tuin van Frankrijk
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…
Champagne: edele sprankelende wijn


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!