InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Frankrijk > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen

WIJN- FRANKRIJK - PROVENCE- SOORTEN - DRUIVEN
De Provence ligt in het Middellandse Zeegebied en deze streek behoort tot de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk. De geschiedenis van deze mediterrane wijnstreek gaat terug tot de zesde eeuw voor Christus waar Griekse kolonisten de eerste druivenranken aanplantten...
 

 

Streek

De Provence ligt in het Middellandse Zeegebied en deze streek behoort tot de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk. De geschiedenis van deze mediterrane wijnstreek gaat terug tot de zesde eeuw voor Christus waar Griekse kolonisten de eerste druivenranken aanplantten.

 

De Provence is vooral bekend door zijn rosé wijnen, die het grootste deel (tot 80 procent) van de productie innemen. Daarnaast is er een grote verscheidenheid aan druivensoorten te vinden waarvan witte en rode wijnen gemaakt worden.

 

Het gebied waarbinnen de talrijke wijngaarden zich bevinden, is heel uiteenlopend. Het wijngebied strekt zich uit vanaf het heuvelachtige koelere binnenland tot aan de warmere Middellandse Zeekust. De meest westelijke wijngaarden liggen in de delta van de Rhône terwijl de meest oostelijke zich in Nice bevinden.

 

Het wijngebied kende steeds minder succes in de eerste helft van de 20ste eeuw waardoor men geleidelijk aan meer aandacht ging besteden aan variatie en kwaliteitswijnen. Het gevolg is dat wijnen die slechts van één druivenras gemaakt worden, haast niet meer voorkomen.

 

Het karakter van de Provençaalse wijnen wordt sterk beïnvloed door de talrijke bodemsoorten en de verschillen in klimaat. De belangrijkste druiven die in de streek voor de rode en rosé wijnen gebruikt worden zijn de Carignan, Cinsault, Grenache en Mourvèdre. Voor de witte wijnen worden de Sauvignon, Clairette en Ugni Blanc druiven gebruikt.

 

De Provençaalse wijnen worden vaak gedronken bij een Bouillabaisse of een Salade Niçoise.

 

Gebieden en wijnsoorten

 

  • Côtes de Provence: dit groot wijngebied tussen Toulon en Fréjus beslaat ruim 20.000 hectare aan wijngaarden en bestaat uit terreinen van leisteen en zand-, klei- en kalkgronden. Hier heerst een gunstig klimaat voor de druiven dat gekenmerkt wordt door veel zonne-uren en voldoende regen. Het gebied telt meer dan 80 gemeenten die voornamelijk rosé wijnen produceren. Naast de rosé wijnen worden er ook rode en kleine hoeveelheden witte wijnen vervaardigd. De belangrijkste druiven zijn in deze streek zijn de Carignan, Cinsaut, Grenache, Clairette, Tibouren en Ugni Blanc;
  • Coteaux de Pierrevert: deze wijngaarden bevinden zich op een redelijke hoogte. De rode, witte en rosé wijnen zijn hoofdzakelijk afkomstig van de Syrah-, Grenache-, Carignan-, Clairette-, Marsanne- en Ugni-Blancdruiven;
  • Les Baux-en- Provence: op deze eerder vlakkere kiezelsteenterreinen worden vooral rode en rosé wijnen gemaakt van de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Counoise druiven;
  • Coteaux Varois: deze wijngaarden liggen meestal op beboste kalkheuvels. De rode, rosé en witte wijnen worden voornamelijk geperst uit de Grenache-, Cinsault-, Mourvèdre-, Syrah-, Clairette- en Ugni-Blancdruiven;
  • Coteaux d’Aix en Provence: het gebied kent veel kalksteenrotsen en een relatief mild klimaat. Er worden vooral rosé en rode wijnen gemaakt van druiven als de Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Clairette, Sauvignon Blanc en Bourboulenc ;
  • Côtes du Lubéron: op deze hellingwijngaarden worden rode, witte en rosé wijnen van de Grenache-, Syrah-, Clairette- en Ugni-Blancdruiven gemaakt;
  • Bandol: dit kustgebied tussen Toulouse en Marseille kent een ideaal zonnig klimaat. Hier worden er vooral rode wijnen geproduceerd die gemaakt worden van de Mourvèdre druif. Daarnaast wordt er ook rosé wijn en een beetje witte wijn geproduceerd;
  • Cassis: dit klein wijngebied bestaat uit vele hellingen met kalkgronden. Er worden hoofdzakelijk witte wijnen van de Sauvignon Blanc-, Ugni Blanc-, Clairette-, Marsanne- en Bourboulencdruiven gemaakt;
  • Palette: deze historische wijnbouwstreek is het kleinste wijndistrict (20 hectare) van de Provence.  Je vindt er rode, witte en rosé wijnen van de Mourvèdre-, Grenache-, Cinsault-, Claiirette-, Grenache Blanc- en Ugni-Blancdruiven;
  • Bellet: dit wijngebied bevindt zich in een heuvelachtig streek ten noorden van Nice. Er wordt hier op kleinere schaal rode, witte en rosé wijnen gemaakt van de Rolle-, Grenache-, Cinsault- en de Braquetdruiven.

Klimaat en bodem.

Door de uitgestrektheid van het gebied zijn er gevoelige verschillen te merken qua bodemsamenstelling en klimaat. Deze verschillen hebben een invloed op de geteelde druiven en de wijnen.

 

In het algemeen kenmerkt het gebied zich door veel zon en een regenval die voldoende is voor de druiventeelt. Hellingen en heuvels zorgen er mee voor dat de wijngaarden op bepaalde plaatsen voldoende beschermd zijn tegen de hevige mistralwinden.

 

De grondsoorten zijn in deze streek echter enorm gevarieerd. Je vindt er vlakkere wijnbouwgronden naast hellingen met een bodem die samengesteld is uit graniet, keien, kiezelstenen, grind, klei, zand, en kalkelementen.

 

 

 

Vorig artikel
Loire: wijnen uit de Tuin van Frankrijk
Volgend artikel
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…

 


Lees ook onderstaande artikels:
Feestelijke Champagnes kopen van hoge kwaliteit
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux
Beaujolais wijnen en Beaujolais Primeur!
Corsica: lekkere wijnen uit l’île de beauté…
Jura: unieke wijnstreek tussen bergen en bossen
Côtes du Rhône: de wijnvallei bij uitstek…
Elzas / Alsace: Een uniek wijngebied
Languedoc-Roussillon: wijn uit het zonnige zuiden
Loire: wijnen uit de Tuin van Frankrijk
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…
Champagne: edele sprankelende wijn


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!