InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Frankrijk > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Elzas / Alsace: Een uniek wijngebied

WIJN- FRANKRIJK - ELZAS - PINOT - ALSACE - SOORTEN - DRUIVEN - RIESLING
De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk. Het gebied grenst in het westen aan de Vogezen en het wordt in het oosten door de Rijn afgescheiden van Duitsland. De wijnstreek bestrijkt zo’n 15.000 hectare en strekt zich van Marlenheim in het noorden tot aan Thann in het zuiden.
 

 

Streek

De Elzas is een van de oudste wijnproducerende streken van Frankrijk. Tijdens de middeleeuwen zouden deze Alsacewijnen tot de beste van Europa behoord hebben.

 

De Elzas wordt gekenmerkt door de immense verscheidenheid aan grondsoorten. Iedere grondsoort beschikt over specifieke eigenschappen waardoor de geteelde druiven en wijn een unieke smaak hebben. Naast de vele verschillende bodems kenmerkt de streek zich ook door de vele kleine wijndomeinen.

 

Omdat de Elzas meerdere malen in de geschiedenis in Duitse handen gevallen is, groeien er veel druivensoorten die van Duitse oorsprong zijn (Gewürztraminer, Riesling en Sylvaner). Tegenwoordig staan de steden en dorpen in de Elzas jaarlijks in voor de productie van ruim 160 miljoen flessen wijn (circa 1,2 miljoen hectoliter).

 

Bodem en klimaat

De Elzas behoort tot de droogste gebieden van Frankrijk. Omdat de streek door de Vogezen afgeschermd is, kent dit gebied heel weinig neerslag in het jaar. Het semi-continentaal klimaat kenmerkt zich door veel zon, hitte en droogte.

 

De bodem van de Elzas is heel divers en bestaat uit graniet, kalksteen, klei, leisteen en zandsteen waardoor de druiven en de wijnen een eigen karakter krijgen. Door deze grote verscheidenheid aan bodemsoorten zijn er vele druivenrassen en kunnen de druiven langzaam rijpen.

 

De meeste wijngaarden situeren zich op de hellingen van de Vogezen. Ze liggen tot 400 meter boven de zeespiegel. Hierdoor krijgen ze een goede afwatering en worden ze ook voorzien van het nodige zonlicht op het juiste moment van de dag.

 

Wijnsoorten van de Elzas

Er zijn zeven belangrijke druivenvariëteiten in de Elzasstreek:

 

  • Pinot noir;
  • Pinot blanc;
  • Silvaner;
  • Gewürztraminer;
  • Tokay Pinot gris;
  • Riesling: een kwart van de wijngaarden van de Elzas bestaat uit deze soort. De druif wordt de koningin van de Elzas genoemd;
  • Muscat;
  • Edelzwicker (wijn die samengesteld is uit de edele druivenrassen van de Elzas).

Enkel de Pinot Noir wordt gebruikt om rode wijn te maken, de andere druiven vormen de basis voor de witte wijnsoorten. De Elzas is dan ook vooral het domein van de witte wijn.

 

Onderverdeling

Vanaf midden jaren 1940 is men begonnen met de afbakening van het aantal wijnproductiegebieden. Daarnaast stelde men strengere voorwaarden op voor de productie en vinficatie. Dit resulteerde in de oprichting van de Appellation d’Origine Contrôlée Alsace in 1962, de Alsace Grand Cru in 1975 en de Crémant d’Alsace in 1976.

 

Négociants

Deze traditionele handelshuizen vervullen tegenwoordig nog steeds een belangrijke functie in de wijnbouw. De meeste ontstonden in de 17de en de 18de eeuw toen de bloei van de wijnbouw afgeremd werd. De handelaars kochten in die tijd druiven en wijn op van de kleinere wijnboeren. Op deze manier verzekerden ze die kleinere wijnboeren van inkomsten en brachten ze zelf de wijnen op de markt. Dit basisprincipe is ook vandaag nog actief.

 

Sommige van de grote handelshuizen produceren naast de standaardwijnen ook topwijnen van een onomstreden kwaliteit. Tot de belangrijkste en bekendste négociants behoren Trimbach, Hugel en Beyer.

 

Daarnaast vormen de verschillende coöperaties en de ruim duizend wijnboeren in de regio ook een belangrijke schakel in de hedendaagse wijnbouw.

 

Vorig artikel
Côtes du Rhône: de wijnvallei bij uitstek…
Volgend artikel
Languedoc-Roussillon: wijn uit het zonnige zuiden

 


Lees ook onderstaande artikels:
Feestelijke Champagnes kopen van hoge kwaliteit
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux
Beaujolais wijnen en Beaujolais Primeur!
Corsica: lekkere wijnen uit l’île de beauté…
Jura: unieke wijnstreek tussen bergen en bossen
Côtes du Rhône: de wijnvallei bij uitstek…
Elzas / Alsace: Een uniek wijngebied
Languedoc-Roussillon: wijn uit het zonnige zuiden
Loire: wijnen uit de Tuin van Frankrijk
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…
Champagne: edele sprankelende wijn


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!