InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Wijn > Frankrijk > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux

WIJN -FRANKRIJK - SAINT-EMILION - BORDEAUX - SOORTEN - DRUIVEN  -MERLOT
Saint-Emilion is een wijn met een lange traditie. Deze wijnstreek stond reeds in de Gallo-Romeinse periode hoog aangeschreven. Een Saint-Emilion kan zeer uitlopende kenmerken hebben.
 

 

Dé Saint-Emilion wijn bestaat niet!
De meeste wijnbouwers in Saint-Emilion zijn nog steeds familiebedrijven van ongeveer 7 hectaren groot. Er zijn negen gemeenten die de naam Saint-Emilion mogen dragen: 

  • Saint-Emilion (2,290 hectaren);
  • Saint-Christophe des Bardes (545 hectaren);
  • Saint-Etienne de Lisse (525 hectaren);
  • Saint-Hippolyte (290 hectaren);
  • Saint-Laurent des Combes (235 hectaren);
  • Saint-Pey d'Armens (290 hectaren);
  • Saint-Sulpice de Faleyrens (595 hectaren);
  • Vignonet (275 hectaren);
  • Een deel van de gemeente Libourne (160 hectaren)

De negen gemeenten produceren een grote waaier aan wijnen met elk een eigen persoonlijkheid wat het moeilijk maakt om over een Saint-Emilionwijn te spreken. De jonge wijnen hebben aroma's van braambessen, jeneverbessen en framboos. De oudere wijnen hebben een boeket van hertenvlees en leer met een krachtige structuur. De grote verscheidenheid aan terroirs levert diverse smaken op. Terroir is een onvertaalbaar Frans woord waar de grondsamenstelling, klimaat, topografie,... mee wordt aangegeven.

Saint-Emilion heeft vier grote terroirs:

  • Kalksteenplateau: is grotensdeels gelegen rond de stad van Saint-Emilion en voor een deel in de gemeenten Saint-Christophe des Bardes, St-Hippolyte en Saint-Etienne de Lisse.
     
  • Klei-kalksteenhellingen: deze omringen het kalksteenplateau.

  • Kiezel klei-grintterras: komt voor in het noordwesten, tot de gemeenten Pomerol en Libourne uit.

  • Zand-gravelvlakte: Het zuidelijke deel van de benaming tot de vallei Dordogne.

De druivensoort Merlot overheerst Saint-Emilion maar ook Cabernet Frank (of Bouchet) en Cabernet Sauvignon worden gebruikt.

De classificatie van Saint-Emilion
Naast de algemene verplichte goedkeuring van de Franse INAO (Institut National des Appellations d'Origine)  heeft Saint-Emilion extra verplichtingen zoals dat de wijn op het domein zelf gebotteld moet zijn. De grote Saint-Emilion wijnen zijn ondergebracht in een officiële classificatie die de wijnen opdeelt in drie cru-afdelingen:

  • Premiers grands crus classés A
    chateau-ausone
    chateau-cheval-blanc
  • Premiers grands crus classés B
    beausejour-becot
    chateaubelair
    canon-la-gaffeliere
    chateau-figeac
    closfourtet
    chateaupavie
    Chateau Trottevieille
  • Grands cru classés
    In deze sectie vallen meer dan 50 wijnhuizen

Daarnaast heb je ook nog de standaard AOC-herkende wijnen. Dit is natuurlijk de officiële classificatie maar we raden iedere wijnliefhebber aan deze lijst met een korreltje zout te nemen. Het is belangrijk uw eigen voorliefde te zoeken via het proeven van meerdere wijnen uit verschillende wijnhuizen.

Vorig artikel
Feestelijke Champagnes kopen van hoge kwaliteit
Volgend artikel
Beaujolais wijnen en Beaujolais Primeur!

 


Lees ook onderstaande artikels:
Feestelijke Champagnes kopen van hoge kwaliteit
Saint-Emilion wijn: Het hart van Bordeaux
Beaujolais wijnen en Beaujolais Primeur!
Corsica: lekkere wijnen uit l’île de beauté…
Jura: unieke wijnstreek tussen bergen en bossen
Côtes du Rhône: de wijnvallei bij uitstek…
Elzas / Alsace: Een uniek wijngebied
Languedoc-Roussillon: wijn uit het zonnige zuiden
Loire: wijnen uit de Tuin van Frankrijk
Provence: genieten van verfrissende rosé wijnen
Sud-Ouest / Zuidwesten: lekkere wijn uit Le Haut Pays…
Champagne: edele sprankelende wijn


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!