InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi√ę
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > OliŽn > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Veelzijdige, plantaardige oliŽn

OLIE - PITOLIE - PLA?TAARDIGE OLIE - GEBRUIK - ZONNEBLOEMOLIE - ARACHIDE-OLIE - DRUIVENPITOLIE
Naast olijfolie zijn er nog tal van andere plantaardige oliŽn. Rijk aan onverzadigde vetzuren vormen ze een gezond alternatief voor de bereiding van koude ťn warme gerechten. Wij stellen je arachide-, druivenpit- en zonnebloemolie voor.
 

 

Arachide-olie

Arachide-olie maakt men van pindanoten. Het is een neutrale olie, zonder uitgesproken smaak, geur en kleur.

Houd arachide-olie uit de buurt van mensen met een pinda-allergie! Gebruik voor hen druivenpitolie.

 

Druivenpitolie

Druivenpitolie haalt men, zoals de naam al aangeeft, uit de pitten van druiven. De smaak is erg mild. Wel is hij duurder dan arachide-olie.

 

Zonnebloemolie

Zonnebloemolie haalt men uit de pitten van zonnebloemen. Deze olie heeft een zachte smaak met een goudgele kleur.

 

Koud ťn warm

Daar waar je olijfolie niet te sterk mag verhitten, zijn deze oliŽn heel veelzijdig in gebruik. Je kan ze zowel voor warme als koude bereidingen gebruiken. Ze zijn zo goed bestand tegen hitte dat je er zelfs mee kan frituren. Als je ProvenÁaalse kruiden toevoegt aan druivenpitolie, krijg je een fondue-olie met een pittigere smaak. Arachide-olie is dan weer eerder geschikt om op hoge temperaturen mee te roerbakken.

 

Onverzadigde vetzuren

Deze oliŽn zijn rijk aan onverzadigde vetzuren. Zo helpen ze hart- en vaatziekten voorkomen, zorgen ze voor de opbouw van cellen en verlagen ze de cholesterol.Daarnaast bevat koudgeperste zonnebloemolie heel wat vitaminen. Druivenpitolie is dan weer een bron van anti-oxidanten.

 

Koel en donker bewaren

Bewaar olie op een koele, donkere plek, maar niet in de koelkast.

 

Tip

Arachide-olie is ťťn van de weinige oliŽn die je ook in warmere temperaturen kan bewaren zonder ranzig te worden. Meer nog, na een tijdje krijgt hij zelfs een nootachtige smaak.

Vorig artikel
Zuidoost-Aziatische sauzen als smaakmaker

 


Lees ook onderstaande artikels:
Mosterd: reeds 2.000 jaar smaak en mengeling
Sojasaus, een Aziatische klassieker
Zuidoost-Aziatische sauzen als smaakmaker
Veelzijdige, plantaardige oliŽn


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!