InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgiƫ
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Kruiden >Sitemap  
logo logo logo
logo logo logo
Kruidenfiche: lavendel

KRUIDEN - LAVENDEL- GEBRUIK - BEWAREN - ZAAIEN - KENMERKEN
Lavendel lijkt veeleer een houtachtige struik dan een kruid. De Romeinen verzorgden er wonden mee en hielden met het gewas vlooien en luizen op afstand. Al vanaf de 17de eeuw verbouwden de Fransen lavendel voor de parfumindustrie. Vandaag de dag fleurt lavendel niet alleen je tuin op, je kan er ook in huis en keuken alle kanten mee uit.
 

 

Kenmerken

Lavandula angustifolia is de lavendelvariant die het meest in onze streken groeit. Het is een winterharde, groenblijvende vaste plant van ongeveer 55 cm hoog en 45 cm breed. Ze draagt aren met heldere, paarsblauwe bloemen en korte, smalle en aromatische grijze bladeren.

 

Gebruik

Je kan zowel de bloemen als de bladeren van lavendel gebruiken. De bloemen moet je plukken wanneer ze net open zijn, de bladeren daarentegen voor de bloei. Beide kan je gebruiken in salades, dressings, desserts met ijs of fruit. Minder bekend is het gebruik in wijn, azijn en gelei. De bladeren zijn ten slotte ook lekker bij lamsvlees en de bloemen gebruikt men in suiker voor gebak. Steeds geldt daarbij dat men bloem en blad spaarzaam gebruikt.

De bloemen kan men ook drogen op een vlakke ondergrond of ondersteboven hangend in bundeltjes. In zakjes legt men ze tussen beddengoed en kleren om motten op af te schrikken.

De etherische olie van lavendel verzacht steken, brand- en snijwonden en verjaagt vliegen en muggen. Enkele druppels olie op je hoofdkussen en thee van lavendelbloemen zorgen voor een goede nachtrust.

 

Zaaien

In het voorjaar zaai je lavendel best onder glas bij 18°C. Na 18 ą 28 dagen kiemt het zaad.

 

Voor een gelijkmatige haag met dezelfde planten kweek je de planten best uit stekken in het voorjaar. Je moet ze een dertigtal centimeter van elkaar plaatsen.

 

In tuincentra tref je vaak lavendel van goede kwaliteit aan die je direct kan planten.

 

Standplaats

Deze plant is winterhard tot -15°C. Ze heeft een vochtige, goed doorlatende grond nodig, warmte en halfschaduw of zon. Ze heeft een hekel aan zware, natte grond en vochtige lucht.  

 

Verzorging

Lavendel snoeit men best twee keer per jaar:

 

·          Opschiksnoei

Van augustus tot oktober mag je uitgebloeide aren of uitspringende takken wegknippen. Snoei niet te veel want anders is de plant niet meer tegen vorst bestand.

 

·          Lentesnoei

Na de strengste vorst, vanaf half maart tot begin april, mag je nog eens snoeien. Let erop dat je voldoende jonge twijgjes overhoudt.

 

Soorten

Als je vooral geļnteresseerd bent in etherische olie van lavendel, dan schaf je je best de soort lavendula x intermedia Old English Groep aan. Deze variant is een kruising tussen lavendula angustifolia en lavendula latifolia, die men speciaal kweekt voor het hoge gehalte aan etherische olie.

Vorig artikel
Kruidenfiche: koriander

 


Lees ook onderstaande artikels:
Kruidenfiche: knoflook
Pikante sauzen: Blair's sauces
Kruidenfiche: kerrie
Kruidenfiche: basilicum
Kruidenfiche: dille
Kruidenfiche: koriander
Kruidenfiche: lavendel


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
logo
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!