InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Voeding > Groenten en Fruit > Artikeldetail  
logo logo logo
logo logo logo
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes

KRUISBES - STEKELBES- SEIZOEN - VOEDINGSWAARDE - BEWAREN - GEZOND KOKEN - TIPS - RECEPT
Lekkere kruisbessen zijn niet zo gemakkelijk te vinden, maar wie geduld heeft, zal zeker beloond worden. Kruisbessen of stekelbessen kunnen namelijk lekker zoet uit de hoek komen en maken een verrassend toetje. Bovendien is de bes gezond dankzij de vele mineralen en vitaminen die ze bevat.
 

 

Seizoen
Kruisbessen zijn echte zomervruchten die je alleen van juni tot augustus of september kunt verkrijgen.

Op de markt
Je kan je serieus mispakken aan kruisbessen. Vaak zijn de exemplaren in de winkel veel te zuur. Bij je groenteboer kan je misschien vragen om op voorhand een bes te mogen proeven zodat je zeker weet of zijn bessen zoet zijn. Let er ook op dat je stevige exemplaren koopt met een gave huid en zonder bruine plekken. Kruisbessen kunnen variëren in kleur. Er zijn zowel groene, gele, rode als witte kruisbessen. De schil is vaak een beetje donzig.

Hoe schoonmaken?
Kruisbessen hoef je alleen even af te spoelen voor gebruik en eventueel de steelaanzet en bloemenkroon te verwijderen.

Hoe bereiden?
Stekelbessen kan je zo eten, je kan ze verwerken in gebak, of je kan er een confituur van maken.

Hoe bewaren?
In de koelkast bewaren kruisbessen nog enkele dagen, maar niet zo heel erg lang. Leg ze wel gespreid op een schaaltje zodat ze niet geplet worden.

Lekkere combinaties
Makreel met kruisbessensaus is een Franse klassieker en vormt een overheerlijke combinatie. Maar ook met eend smaken kruisbessen lekker.

Tips
Hebben je stekelbessen een erg dikke schil, dan kan je ze even laten pocheren in suikerwater.

Oudere, reeds opengebarsten exemplaren zijn ideaal om tot confituur te verwerken. Minder rijpe kruisbessen passen beter in bereidingen want ze smaken iets lekkerder.

Weetje
De kruisbes wordt ook stekelbes genoemd omdat de struik waaraan de vrucht groeit, stekels heeft.

 

Vorig artikel
Fruitfiche: Rode bes
Volgend artikel
Fruitfiche: Citroen

 


Lees ook onderstaande artikels:
Zomerfruit en -groenten
Bananen: voedingsevenwicht en duursport
Groentefiche: tomaten
Groentefiche: Wortelen
Zwammen: Champignons en Shii-Take
Seizoensfruit en -groenten, lekker én goedkoop
Kokosmelk of kokosroom voor een exotische toets
Fruitfiche: abrikozen
Groentefiche: Artisjok
Groentefiche: knolselder
Groentefiche: Aardappels bewaren & koken alsook aardappelrecepten
Groentefiche: witloof
Groentefiche: witte kool
Groentefiche: tuinkers
Groentefiche: waterkers
Groentefiche: snijbiet (warmoes)
Groentefiche: venkel
Groentefiche: veldsla
Groentefiche: spruitjes
Groentefiche: spinazie
Groentefiche: soja
Groentefiche: Rucola
Groentefiche: rode kool
Groentefiche: Radijsjes
Groentefiche: Raap
Groentefiche: Pompoen
Groentefiche: Prinsessenboontjes
Groentefiche: Prei
Groentefiche: Postelein
Groentefiche: Rammenas
Groentefiche: Alfalfa
Groentefiche: Spitskool
Groentefiche: komkommer
Groentefiche: Maïs
Groentefiche: Paprika
Groentefiche: Koolrabi
Groentefiche: Savooikool
Groentefiche: Schorseneren
Groentefiche: Pastinaak
Groentefiche: Gele ui
Groentefiche: Bosui
Groentefiche: Rode ui
Groentefiche: Sjalot
Groentefiche: Broccoli
Groentefiche: Knoflook
Groentefiche: Aardpeer
Groentefiche: Andijvie
Groentefiche: Asperge
Groentefiche: Aubergine
Groentefiche: Bloemkool
Groentefiche: Boerenkool
Groentefiche: Cantharel
Groentefiche: Champignons
Groentefiche: Chinese kool
Groentefiche: Courgette
Groentefiche: Doperwten
Groentefiche: Hopscheuten
Groentefiche: IJsbergsla
Groentefiche: Kropsla
Groentefiche: Oesterzwammen
Groentefiche: Rode biet
Groentefiche: Selder
Groentefiche: Shiitake
Fruitfiche: Aardbei
Fruitfiche: Meloen
Groentefiche: Raapstelen
Groentefiche: Snijbonen
Fruitfiche: Banaan
Fruitfiche: Ananas
Fruitfiche: Avocado
Fruitfiche: Braambes
Fruitfiche: Druif
Fruitfiche: Framboos
Fruitfiche: Peer
Fruitfiche: Kiwi
Fruitfiche: Kweepeer
Fruitfiche: Lychee
Fruitfiche: Mango
Fruitfiche: Papaya
Fruitfiche: Passievrucht
Fruitfiche: Perzik en nectarine
Fruitfiche: Pompelmoes
Fruitfiche: Pruimen
Fruitfiche: Rabarber
Fruitfiche: Kers
Fruitfiche: Appel
Fruitfiche: Mandarijn
Fruitfiche: Rode bes
Fruitfiche: Kruisbes of stekelbes
Fruitfiche: Citroen
Fruitfiche: Sinaasappel
Fruitfiche: Zwarte bes
Fruitfiche: Dadel
Fruitfiche: Bosbes
Fruitfiche: Blauwe bes


Forum
Klik hier om naar ons forum te gaan.
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
technisch medewerker - elektromechanica, productie- en lastechnieken
Sint-Katelijne-Waver
dossierbeheerder | goede teamspirit en persoonlijke begeleiding
Avelgem
inside sales advisor wilrijk
Wilrijk
assets it project manager
Brussel
documentation associate
Mechelen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!